Hallaca


Hallaca
hallaca. f. Ven. Pastel de harina de maíz, relleno de un guiso elaborado con pescado o varias clases de carne en trozos pequeños, y otros ingredientes, que, envuelto en hojas de plátano o cambur se hace especialmente por Navidad.

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La hallaca o hayaca es un plato típico venezolano, que guarda cierta semejanza en forma y preparación con los tamales de otros países latinoamericanos. Está formada por una masa de harina de maíz rellena de diversos ingredientes, luego envuelta en hojas de plátano y finalmente amarrada con hilo blanco o "pabilo".

Enciclopedia Universal. 2012.

Mira otros diccionarios:

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  • hallaca — sustantivo femenino 1. Origen: Venezuela. Plato típico hecho de masa de maíz y relleno de carne y condimentos …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • hallaca — f. Ven. Pastel de harina de maíz, relleno de un guiso elaborado con pescado o varias clases de carne en trozos pequeños, y otros ingredientes, que, envuelto en hojas de plátano o cambur se hace especialmente por Navidad …   Diccionario de la lengua española

  • Hallaca — In Venezuelan cuisine, an hallaca (alt. spelling, hayaca ) typically involves a mixture of beef, pork, chicken, capers, raisins, and olives wrapped in maize (cornmeal dough), bound with string within plantain leaves, and boiled or steamed… …   Wikipedia

  • Hallaca — la commune Hallaca La hallaca est un mets traditionnel vénézuélien, typique de Noël. Il s agit d une crêpe carrée généralement fourrée de viande de bœuf ou de porc, d olives, de poivrons, de raisins secs et enfermée dans une feuille de bananier… …   Wikipédia en Français

  • Tamal — Olla de tamales. El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la… …   Wikipedia Español

  • Libertad de Barinas — Este artículo o sección sobre geografía necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 25 de febrero de 2011. También puedes… …   Wikipedia Español

  • List of Christmas dishes — An oven roasted brine soaked turkey. This page is a list of Christmas dishes as eaten around the world. These food items are traditionally eaten at or associated with the Christmas season. Contents …   Wikipedia

  • Zongzi — Elongated southern style zongzi with adzuki bean filling Origin Alternative name(s) bakcang, bacang, zang, nom asom Place of origin China …   Wikipedia

  • Humita — is a Native American dish from pre Hispanic times, and a traditional food in Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador and Peru. It consists of masa harina and corn, slowly cooked in oil.Humitas are common in various countries in Latin America, although …   Wikipedia


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